1. Peler les patates douces et laver les courgettes.
2. Faire des spaghettis avec les deux légumes à l'aide de l'outil dédié et mettre de côté.
3. Couper la betterave en gros cubes.
1a.
1b.
3.
4. Faire revenir les betteraves dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile, la marjolaine et le curcuma à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes.
5. Une fois cuit, mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse et mettre de côté.
6. Régler la fonction ChefControl et placer une casserole avec un peu d'huile sur la partie supérieure gauche de la taque induction.
4.
5.
6.
7. Ajouter les spaghettis de légumes et les faire revenir pendant 2 minutes en ajoutant une pincée de sel.
8. Déplacer la casserole vers la partie inférieure de la taque induction pour poursuivre la cuisson à feu doux.
9. Disposer la crème de betterave sur le plat de service, puis ajouter les spaghettis de légumes.
9.
10. Garnisser avec les noisettes concassées, décorer avec les fleurs de courgette et servir.
Technologie concernée :
Taque induction avec ChefControl
ChefControl est une fonction qui divise la taque de cuisson en zones avec des niveaux de puissance prédéfinis. Les récipients peuvent être déplacées d'une zone à l'autre sans interaction avec l'interface utilisateur, ce qui permet de poursuivre le processus de cuisson des plats à différentes températures, avec un maximum de flexibilité.
