Dit gerecht kan zowel koud als warm geserveerd worden en is lekker als lunch, hoofdgerecht en zelfs als bijgerecht.
![Couscous met groenten ingredients](https://whirlpool-cdn.thron.com/delivery/public/image/whirlpool/d4df0d52-3db0-4f94-8ffa-1f60863c94dd/jsind9/std/400x0/75510973-couscous_with_vegetables-ingredients.jpg?format=auto&quality=85)
Ingrediënten
- Courgettes 4
- Lente-ui 1
- Kerstomaten 8
- Komkommer 1
- Venkelknol 1
- Radijzen 4
- Gemengde specerijen, naar smaak -
- Voorgekookte couscous 300 g
- Groentebouillon 500 ml
- Citroen 1
- Verse munt -
- "extra vergine" olijfolie 4 koffielepels
- Zout een snufje
Beschrijving
1. Doe de couscous met de bouillon in een diepe microgolfovenbestendige schaal en kook met de functie microgolven gedurende 5 minuten, tot de couscous al het vocht heeft opgenomen.
2. Meng de gesneden groenten met de couscous.
3. Voeg olijfolie, gesneden munt, citroensap en kruiden naar smaak toe.